Comme chaque année le weekend du 30 octobre au 1 novembre c'est le salon Vins et terroirs à Toulouse. C'est l'occasion de rencontrer les producteurs, de participer à des dégustations de vins et d'autres produits du terroirs.
Le pied!!

Bonjour à tous,
Trés peu de matières depuis quelque temps sur le blog et je m'en excuse. Malheureusement peu de disponibilité et un budget en berne ne me permettant pas de compléter ma cave.
Donc pas d'articles sur la foire aux vins cette année...partie remise !

Pour autant, juste un rapide billet avec la coupe du monde de rugby qui commence ce soir.
Nous avons tous en tête le classique bière/pizza devant un bon match. Mais pourquoi ne pas profiter de ce moment de convivialité pour aller un peu plus loin et toujours sans se prendre la tête ?

C'est l'occasion parfaite pour ouvrir une bouteille de vin : un vin accessible pas trop complexe et procurant un plaisir de dégustation immédiat (regarder du coté des vins du languedoc par exemple ou un bon beaujolais).
Accompagnée d'une planche de charcuterie et d'un bon pain, il n'en faut pas plus pour être au top devant son équipe favorite.

Pensez-y !

Bonne coupe du monde.

Grille de dégustation

Pour compléter des billets précédents sur le thème de la dégustation vous trouverez plus bas des exemples de grilles de dégustation vins blancs, vins rouges issues du site http://www.prodegustation.com/

Ces grilles me paraissent intéressantes elles restent accessibles avec une non surabondance d'information tout en reprenant les points de dégustation incontournables. Je pense même que l'on peut encore les simplifier pour aller un plus à l'essentiel.

- Fiche dégustation Rouge

- Ffiche Dégustation Blanc

Pour compléter cela et pour vous aider dans votre exercice de dégustation il est pratique de disposer d'un support reprenant les familles d'arômes que l'on peut retrouver dans le vin. Il existe plus de 500 arômes dans un vin !
Le terme « arômes » s’apparente à ce que nous percevons au travers le nez et notre bouche (saveurs). Pour parvenir à identifier les arômes il faut procéder par analogie avec toute les odeurs présentes dans la nature (et autre puisque l'on parle aussi d'arôme chimique tel que vernis à ongle, solvant goudron...ce qui n'est pas bon signe pour un vin).

Alors pour vous aider, ci-dessous la "roue des arômes des vins" et le liens vers la page wikipedia si vous souhaitez des éléments d'information complémentaires :

Wikipedia : Arômes des vins

Télécharger la roue des arômes en grand format : ICI

Voilà, vous n'avez plus qu'à vous exercer en remplissant les grilles de dégustation. N'oubliez pas que la grille de dégustation sert également à garder un historique de vos dégustations et ainsi vous aider à identifier vos préférences en vins (région, cépage, chateau,...), garder trace de vins présent dans votre cave et juger de leur évolution, etc...

N"hésitez pas à organiser entre amis de petites soirées sans prétention autour de quelques bouteilles et jouer à essayer de retranscrire sur la grille de dégustation ce que l'on ressent à la dégustation. Vous serez surpris de ce que vous êtes capables de trouver avec un peu de concentration et de la diversité de ce que chacun peu ressentir.