Ces grilles me paraissent intéressantes elles restent accessibles avec une non surabondance d'information tout en reprenant les points de dégustation incontournables. Je pense même que l'on peut encore les simplifier pour aller un plus à l'essentiel.
Pour compléter cela et pour vous aider dans votre exercice de dégustation il est pratique de disposer d'un support reprenant les familles d'arômes que l'on peut retrouver dans le vin. Il existe plus de 500 arômes dans un vin !
Le terme « arômes » s’apparente à ce que nous percevons au travers le nez et notre bouche (saveurs). Pour parvenir à identifier les arômes il faut procéder par analogie avec toute les odeurs présentes dans la nature (et autre puisque l'on parle aussi d'arôme chimique tel que vernis à ongle, solvant goudron...ce qui n'est pas bon signe pour un vin).
Alors pour vous aider, ci-dessous la "roue des arômes des vins" et le liens vers la page wikipedia si vous souhaitez des éléments d'information complémentaires :
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Télécharger la roue des arômes en grand format : ICI
Voilà, vous n'avez plus qu'à vous exercer en remplissant les grilles de dégustation. N'oubliez pas que la grille de dégustation sert également à garder un historique de vos dégustations et ainsi vous aider à identifier vos préférences en vins (région, cépage, chateau,...), garder trace de vins présent dans votre cave et juger de leur évolution, etc...
N"hésitez pas à organiser entre amis de petites soirées sans prétention autour de quelques bouteilles et jouer à essayer de retranscrire sur la grille de dégustation ce que l'on ressent à la dégustation. Vous serez surpris de ce que vous êtes capables de trouver avec un peu de concentration et de la diversité de ce que chacun peu ressentir.
